A chapa de aço inoxidável é geralmente um termo geral para chapa de aço inoxidável e chapa de aço resistente a ácidos. Surgindo no início deste século, o desenvolvimento da chapa de aço inoxidável estabeleceu uma importante base material e tecnológica para o desenvolvimento da indústria moderna e do progresso científico e tecnológico. Existem muitos tipos de chapas de aço inoxidável com propriedades diferentes, e gradualmente formaram várias categorias no processo de desenvolvimento. De acordo com a estrutura, é dividida em quatro categorias: chapa de aço inoxidável austenítico, chapa de aço inoxidável martensítico (incluindo chapa de aço inoxidável endurecida por precipitação), chapa de aço inoxidável ferrítico e chapa de aço inoxidável duplex ferrítico austenítico. De acordo com a principal composição química da chapa de aço ou alguns elementos característicos na chapa de aço para classificar, dividido em chapa de aço inoxidável cromo, chapa de aço inoxidável cromo níquel, chapa de aço inoxidável cromo níquel molibdênio e chapa de aço inoxidável de baixo carbono, chapa de aço inoxidável de alto molibdênio, chapa de aço inoxidável de alta pureza e assim por diante. De acordo com as características de desempenho e usos da chapa de aço, ela é dividida em chapa de aço inoxidável resistente ao ácido nítrico, chapa de aço inoxidável resistente ao ácido sulfúrico, chapa de aço inoxidável resistente à corrosão por pites, chapa de aço inoxidável resistente à corrosão sob tensão, chapa de aço inoxidável de alta resistência e assim por diante. De acordo com as características funcionais da chapa de aço, ela é dividida em chapa de aço inoxidável de baixa temperatura, chapa de aço inoxidável sem magnetismo, chapa de aço inoxidável de fácil corte e chapa de aço inoxidável superplástico. O método de classificação comumente usado é classificado de acordo com as características estruturais da chapa de aço e as características de composição química da chapa de aço e a combinação dos dois métodos. Geralmente dividido em chapa de aço inoxidável martensítico, chapa de aço inoxidável ferrítico, chapa de aço inoxidável austenítico, chapa de aço inoxidável duplex e chapa de aço inoxidável do tipo endurecimento por precipitação ou dividido em chapa de aço inoxidável cromo e chapa de aço inoxidável níquel duas categorias. Usos típicos: equipamentos de celulose e papel, trocadores de calor, equipamentos mecânicos, equipamentos de tingimento, equipamentos de lavagem de filme, oleodutos, materiais externos de edifícios em áreas costeiras, etc.
A superfície da chapa de aço inoxidável é lisa, possui alta plasticidade, tenacidade e resistência mecânica, além de ser resistente à corrosão por ácidos, gases alcalinos, soluções e outros meios. É um aço-liga que não enferruja facilmente, mas não é totalmente isento de ferrugem.